Kroket Kentang

Bosan dengan yang manis2, maka untuk minggu ini suami request bikin snack yang asin.
Pilihan jatuh kepada Kroket Kentang, karena sudah lama sekali saya tertarik ingin mencoba, sampai2 membolak balik resep kroket ini di kumpulan resep yang sengaja saya kliping dari berbagai sumber (majalah, tabloid dan internet).
Dan untuk resep ini saya sesuaikan dengan bahan2 yang tersedia dirumah.

KROKET KENTANG

Bahan :
- 500 gr kentang, kukus, kupas dan haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 2 sdm susu bubuk
- minyak untuk menggoreng

Bahan Isi :
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 100 gr daging ayam cincang (bisa juga menggunakan daging sapi)
- 1 buah wortel ukuran sedang, parut kasar
- 50 gr buncis, rebus, potong halus
- 50 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan 2 sdm air

Pelapis :
- 75 gr tepung terigu
- 2 butir telur, kocok lepas
- tepung roti, secukupnya

Cara Membuat :
- Campur kentang, garam, pala, merica dan susu bubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.

Isi :
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging, wortel dan buncis. Aduk hingga daging berubah warna.
- Tuangi air, bubuhi merica, garam, gula pasir, daun bawang dan seledri. Aduk rata. Masak hingga semua bahan matang dan air terserap habis
- Masukkan larutan terigu, aduk hingga rata dan kental
- Angkat

Penyelesaian :
- Ambil adonan kentang, isi dengan 1 sdt adonan isi, bentuk agak lonjong
- Lakukan hingga semua bahan habis
- Lumuri kroket dengan tepung terigu, celupkan kedalam telur kocok, kemudian gulingkan dalam tepung roti hingga permukaan nya tertutup rata
- Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan
- Sajikan