Klappertaart & Brownies Kukus Ketan Hitam untuk Dwi Ayu

Baru order Browketem nya dan bilang suka, 2 hari kemudian langsung mba Dwi langsung BBM lagi nanya harga Klappertaart. 

Setelah di BBM balik harga nya, langsung order 1 Klappertaart Original, 1 Browketem ukuran small dan 1 Browketem ukuran medium untuk dibawa ke Jakarta pas long wiken Nyepi kemarin. 

Pas dianter kata nya untuk oleh2 kerabat di Cibubur karena sudah bosan dengan oleh2 Bandung yang sudah ada.
Alhamdulillah, mudah2an kerabat nya berkenan ya :-)

Klappertaart ~ Order Umi Aisyah

Orderan dari Umi Aisyah a.k.a Ibu Andri, tetangga waktu di Cluster Cemara. 

Awalnya ingin order BDCK untuk ulang tahun teteh Ira anaknya, karena dahulu sudah pernah order Blackforest Cake untuk sunatan Haitsyam. Namun karena masih susah cari waktu untuk membuat decor cake karena masih tidak ada asisten yang bantu untuk jaga anak,  jadinya mohon maaf tidak bisa dipenuhi.  

Sebagai gantinya umi memesan klappertaart, untuk sajian keluarga yang akan datang kumpul2 pada ultah Ira.

Nuhun ya umi untuk ordernya, mudah2an semua tamu nya suka.

Happy Birthday juga untuk teteh Ira, semoga sehat selalu, jadi anak sholeha dan membanggakan untuk abi dan umi.

Maaf ya, bunda belum bisa membuatkan kue ultahnya :-)

Klappertaart

 Order dari rekan2 JNE Kawaluyaan

Karena banyaknya permintaan setelah gambar si Klappy ini di upload di FB, jadi okelah saya buka kembali Dapur Rayya tapi hanya sebatas orderan yang simple dan tidak menyita banyak waktu. 

Ini beberapa orderan Klappertart yang saya terima minggu kemarin.

 Klappertaart untuk Ovie - Bale Endah
Makaroni Schootel untuk Mia - Puri Dago, Antapani

Order dari  Mega - Pasir Jati

Order dari Vidy - Cimahi

Makasih ya untuk semua orderannya :-)

Klappertaart

Cuaca Bandung lagi panas2nya beberapa hari kemarin.

Kebetulan sudah lama ingin buat Klappertaart tapi selalu tertunda. 

Karena bahan2nya sudah tersedia, jadi tinggal eksekusi aja, pas banget disantap kala cuaca sedang panas2nya. 

KLAPPERTAART WILTON

Bahan :
1000 cc fresh milk
250 gr gula pasir -> saya pakai 200gr sudah manis
50 gr tepung terigu
50 gr tepung custard
50 gr maizena
150 gr mentega
6 butir kuning telur
2 butir kelapa muda
100 gr kenari panggang cincang
kayu manis bubuk
Toping :
6 btr putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
Kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum  -> saya tidak pakai rhum
Kayu manis bubuk

Cara Membuat :

1. Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir
2. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
3. Masukkan campuran susu dan tepung terigu kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
4. Angkat dari api, masukkan mentega. Aduk rata
5. Masukkan kenari dan kayu manis bubuk secukupnya
6. Masukkan kuning telur satu persatu
7. Masukkan adonan daging kelapa muda. Aduk rata
8. Masukkan adonan kedalam loyang aluminium foil sampai 3/4 tingginya
9. Panggang dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160'C sampai setengah matang
10. Untuk toping, kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit demi sedikit sampai kaku
11. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
12. Semprotkan topping keatas adonan 1/2 matang sampai cukup tinggi. Taburi dengan kismis dan kayu manis
13. Panggang kembali sampai berwarna kekuningan