Pie Brownies

Alhamdulillah ... ditengah banyaknya orderan Melted Cheese Cake, ada seorang pelanggan setia di Jakarta yang tidak mau pindah kelain hati. Pilihannya tetap Pie Brownies yang merupakan kesukaan anak-anaknya.

Alhamdulillah Jaza Killahu Khoiro Fia untuk orderannya.

Orderan Jakarta ~ 1 Januari 2016

Ceritanya ini orderan yang telat diposting karena sejuta alasan klasik .. sibuk :-)

Alhamdulillah, setiap mudik ke Jakarta pasti Allah selalu kasih kemudahan rezeki karena selalu ada saja yang kangen dengan produk-produk Dapur Rayya.
Ini lah orderan pembuka tahun 2016 dan semoga mengalir order-order berikutnya. Aamiin.

Brownies Kukus Ketan Hitam dan Brownies Panggang

Pie Susu dan Pie Brownies ... masih jadi idola 

Parade Order Juni 2015

 Pie Susu dan Pie Brownies orderan Vita di Jakarta

Brownies Panggang untuk ke Jakarta

Pie Susu orderan Rajmatha di Jakarta

Pie Susu & Banana Cake ~ Jakarta

Orderan dari teman-teman di Cempaka Putih, Jakarta Pusat

Parade Order Januari 2015 ~ 2

Pie Susu order dari Mia di JNE Soekarno Hatta, Bandung

 

Prol Tape order dari Te' Irma di Pamulang, Banten

 

Pie Susu & Brownies Panggang order Bunga Safari di Cigadung, Bandung

 

 

Parade Order Januari 2015

Orderan dari Jakarta

Orderan Ibu Tety di BJB Braga

 

 Orderan rekan JNE & Ibu Lusi di Saluyu

Orderan Vina di Paseh, Sumedang

Parade Order Desember 2014

Orderan Nivy di Naripan

 

 

Order bulan November 2014

Orderan dari ibu Lusi di Riung Saluyu yang merupakan customer setia Pie Susu

 

Orderan dari Tika dan Mia di JNE Bandung

 

Orderan dari Mega di Bojongsoang, Kab. Bandung

Parade Order Oktober 2014

Orderan dari Mega di Sadang Serang - Bandung Utara

2 lusin pie susu untuk salah satu Majelis Taklim di Saluyu, Riung Bandung

Pie Brownies untuk Varie di Komp. Patra II, Cempaka Putih - Jakarta Pusat

 Orderan yang dibawa ke Jakarta - 12 Oktober 2014

Pie Brownies, order dari Ibu Metti di Bandung Inten, Gedebage

3 lusin Pie Brownies, diorder oleh Tante Teti di Bukit Serua, Pamulang - Tangerang 

Pie Susu, diorder oleh Umi Wiwin di Cluster Cemara, Bumi Adipura - Bandung

Pie Susu & Brownies Ketan Hitam

Ini orderan ibu Lusi di Saluyu, Riung Bandung. 
Pertama kali beliau bilang 'ngiler' lihat DP di BBM saya sampai akhirnya pertama kali order Pie Susu.

Dan tidak berapa lama beliau langsung repeat order pie susu disertai dengan Brownies Ketan Hitam

 Alhamdulillah, ternyata beliau sekeluarga sangat suka dengan pie susu buatan Dapur Rayya.

Pie Susu - Order Jakarta

Karena sudah 3 minggu anak sholeh tersayang berada di rumah aki neneknya, jadi setiap weekend saya harus menengok nya. Dan Alhamdulillah, selalu ada saja orderan dari customers tercinta di Jakarta. 

40 pcs pie susu (sebagian tidak terfoto) order dari Uni Novi & Sandra

1 loyang brownies kukus keju order dari Desi

24 pcs pie susu order dari Rajmatha di Patra II - Cempaka Putih

 

Pie Susu & Brownies Ketan Hitam

 

Orderan dari Chici di Pasir Impun. Brownies Ketan Hitamnya disiram dengan coklat cair alias full toping. 

Alhamdulillah, dia bilang anaknya suka sama kue nya.

Kalau ini orderan dari customer setia - mba Dwi Ayu, yang kata nya ngiler liat brownies kukus ketan hitam dengan full topping coklat.

Makasih semua untuk orderannya :-)

Original Pie Susu untuk Dindy dan Sandra

Setiap ada yang ke Jakarta pasti selalu ada yang minta dibawain kue-kue Dapur Rayya.

Kali ini Dindy dan Sandra yang merupakan customer setia minta dibawain pie susu karena ngiler melihat PP di BB dan foto-foto di FB.
Senangnya lagi karena Dindy bela-belain mengambil dari rumahnya di Jatiwaringin - Bekasi kerumah orang tua saya di Cempaka Putih - Jakarta Pusat.

Alhamdulillah, via BBM dan SMS mereka bilang sangat suka dengan pie susu nya :-)

Pie Susu toping buah ~ Anshar Birthday

Ini request dadakan dari adek sendiri yang kebetulan mau berlibur ke Bandung sekaligus kita lanjut ke acara nikahan sepupu di Sumedang.
Karena mau buat Bday cake sudah tidak terkejar waktu nya, akhirnya ditawarin pie susu yang ditoping buah.

Pie Susu

Dari dulu ngiler banget liat bersliweran postingan Pie Susu di FB.

Langsung beli cetakan mini pie dan ukuran sedang, tapi langsung ditumpuk aja di container loyang karena setiap wiken ga ada waktu untuk eksekusi nya. 

Karena dari sekian banyak resep pie susu yang beredar banyak yang bilang jempolan untuk resep teh Ricke Indriani - Ordinary Kitchen. Dan akhirnya memang tidak salah eksekusi pakai resep beliau. Benar2 maknyus deh.

Sekarang ga penasaran lagi deh sama pie susu dari Bali, karena memang belum pernah coba.. hehehe

Nah, silahkan dicatat resepnya :

PIE SUSU 

Bahan kulit/crust :
300 gr margarin atau butter -> saya pakai margarin
2 sdm gula halus (munjung)
3 kuning telur -> kemarin buat 1/2 resep pakai 1 telur saja
500 gr tepung terigu protein sedang  

Cara Membuat :

• Campur semua bahan menjadi satu menggunakan pisau pastry atau sendok kayu hingga adonan berbutir-butir dan tercampur rata
• Padatkan dan bulatkan hingga mudah digulung (saya timbang per 25 gr)
• Cetak dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis dengan margarin/minyak oles loyang
• Sisihkan

Bahan Filling :
300 ml susu kental manis

400 ml air

8 kuning telur, kocok lepas

30 gr tepung custard

1-2 sdt vanilla susu -> saya pakai vanila bubuk

 

Cara membuat :

• Campur susu kental manis dan air, masukkan kuning telur. Aduk rata
• Masukkan tepung custard dan vanila bubuk. Aduk rata, saring
• Tuang filling kedalam adonan kulit pie yang sudah dicetak sampai penuh
• Panggang dalam oven suhu 160'C selama 45 menit hingga filling set dan menguning. Angkat dan keluarkan dari oven
• Diamkan sekitar 10 menit hingga hangat, baru keluarkan dari cetakan. Dinginkan
• Simpan dalam lemari es agar lebih nikmat.

Tips berdasarkan pengalaman :
- Karena pakai otang alias si oven tangkring, gunakan suhu rendah saja. Kemarin -/+ 1 jam baru didapat hasil warna crust seperti yang diinginkan
- Jangan memanggang hingga filling menggelembung tinggi atau bahkan pecah, karena jika keluar dari oven akan menyusut bahkan berkeriput.