Parade Order Desember 2014

Orderan Nivy di Naripan

 

 

Black Forest Cake untuk Tamma

Black Forest untuk Khitanan Tamma

Batik Roll Cake

Saltcheese Choco Brownies

Saltcheese Brownies ini merupakan varian baru Brownies Dapur Rayya, yang akhirnya saya ikutkan di salah satu event milist Natural Cooking Club (NCC) yaitu NCC Brownies Week.

Yang mau tau resepnya bisa berkunjung kesini ya :-)

Order bulan November 2014

Orderan dari ibu Lusi di Riung Saluyu yang merupakan customer setia Pie Susu

 

Orderan dari Tika dan Mia di JNE Bandung

 

Orderan dari Mega di Bojongsoang, Kab. Bandung

Prol Tape Surabaya

Ini merupakan salah satu olahan tape yang sangat disuka di rumah saya. Selain rasanya manis dari tape juga teksturnya lembut dan agak basah. Enak dinikmati selagi hangat ataupun dingin. 

Untuk resep Prol Tape ini saya memakai resep mbak Rachmah Setyawati dari Kedai Rachmah. Yang sudah tahu siapa beliau pasti setuju kan kalau resep2nya memang tidak perlu diragukan lagi. 

Selamat mencoba :-)

PROL TAPE SURABAYA

Bahan :

150 - 175 gr Tape singkong, buang seratnya, haluskan -> saya pakai 200 gr

1 sachet susu kental manis (sekitar 45gr )
4 butir telur utuh
75 gr Gula Pasir
65 gr Tepung Terigu
10 gr Tepung Maizena
25 gr Susu Bubuk
 

Lelehkan :

75 gr Butter  (bisa diganti margarin) -> saya pakai margarin
25 gr Minyak Zaitun (kalau tidak ada bisa diganti minyak sayur) -> saya pakai minyak sayur

Keju Cheddar, parut
Kismis

Cara Membuat :

• Haluskan tape dengan sendok, beri susu kental manis, campur merata hingga halus.
• Kocok telur dan gula pasir hingga kental dan menggembang berjejak. Setelah itu masukkan tape secara bertahap. Bagi tape menjadi 2 bagian, masukkan bagian pertama, aduk dengan mikser kecepatan rendah, pelan aduk merata. Setelah itu masukkan bagian kedua, mikser pelan merata. Matikan mikser.
• Masukkan bahan kering (terigu, susu bubuk, maizena) secara bertahap sambil diaduk rata (jangan terlalu lama mengaduk agar adonan tidak turun).
• Masukkan campuran butter dan minyak, tuang dalam adonan cake. Aduk rata
• Tuang di loyang ukuran 18x18x7 yang sudah dialasi kertas roti & dipoles mentega tipis (saya pakai minyak oles carlo).
• Beri toping kismis dan keju cheddar.
• Panggang dengan suhu 165 derajat celcius -/+ 30 menit atau hingga matang.

Parade Order Oktober 2014

Orderan dari Mega di Sadang Serang - Bandung Utara

2 lusin pie susu untuk salah satu Majelis Taklim di Saluyu, Riung Bandung

Pie Brownies untuk Varie di Komp. Patra II, Cempaka Putih - Jakarta Pusat

 Orderan yang dibawa ke Jakarta - 12 Oktober 2014

Pie Brownies, order dari Ibu Metti di Bandung Inten, Gedebage

3 lusin Pie Brownies, diorder oleh Tante Teti di Bukit Serua, Pamulang - Tangerang 

Pie Susu, diorder oleh Umi Wiwin di Cluster Cemara, Bumi Adipura - Bandung

Frozen Theme Cake

 

Akhirnya dapat kesempatan juga buat tema Frozen ini. Walaupun harus dengan sabar menunggu stock toppernya di beberapa baking online shop.

Pie Susu & Brownies Ketan Hitam

Ini orderan ibu Lusi di Saluyu, Riung Bandung. 
Pertama kali beliau bilang 'ngiler' lihat DP di BBM saya sampai akhirnya pertama kali order Pie Susu.

Dan tidak berapa lama beliau langsung repeat order pie susu disertai dengan Brownies Ketan Hitam

 Alhamdulillah, ternyata beliau sekeluarga sangat suka dengan pie susu buatan Dapur Rayya.

Lemon Cake

Varian baru dari Dapur Rayya ... LEMON CAKE

Lemon sponge cake dengan filling buttercream dan selai lemon, dijamin cake nya seger banget, apalagi dimakan ketika dingin. 

Red Velvet Cookies

Bertambah lagi koleksi resep kue kering Dapur Rayya, apalagi buat anak saya - Alaric yang cheesy lover.

Perpaduan keju edam dan keju parmesan, sudah pasti akan membuat kita tidak berhenti mengunyah sebelum isi toples habis :-)

Pie Susu - Order Jakarta

Karena sudah 3 minggu anak sholeh tersayang berada di rumah aki neneknya, jadi setiap weekend saya harus menengok nya. Dan Alhamdulillah, selalu ada saja orderan dari customers tercinta di Jakarta. 

40 pcs pie susu (sebagian tidak terfoto) order dari Uni Novi & Sandra

1 loyang brownies kukus keju order dari Desi

24 pcs pie susu order dari Rajmatha di Patra II - Cempaka Putih

 

Pie Susu & Brownies Ketan Hitam

 

Orderan dari Chici di Pasir Impun. Brownies Ketan Hitamnya disiram dengan coklat cair alias full toping. 

Alhamdulillah, dia bilang anaknya suka sama kue nya.

Kalau ini orderan dari customer setia - mba Dwi Ayu, yang kata nya ngiler liat brownies kukus ketan hitam dengan full topping coklat.

Makasih semua untuk orderannya :-)

Original Pie Susu untuk Dindy dan Sandra

Setiap ada yang ke Jakarta pasti selalu ada yang minta dibawain kue-kue Dapur Rayya.

Kali ini Dindy dan Sandra yang merupakan customer setia minta dibawain pie susu karena ngiler melihat PP di BB dan foto-foto di FB.
Senangnya lagi karena Dindy bela-belain mengambil dari rumahnya di Jatiwaringin - Bekasi kerumah orang tua saya di Cempaka Putih - Jakarta Pusat.

Alhamdulillah, via BBM dan SMS mereka bilang sangat suka dengan pie susu nya :-)

Brownies Kukus untuk Kiki di Jakarta

Orderan dari Kiki, salah satu customer waktu di Jakarta dulu yang katanya penasaran sama brownies ketan hitam Dapur Rayya. Minta dikirim kekantornya di daerah Sudirman, Jakarta Pusat. 

Alhamdulillah, kata nya rasa nya enak dan Insya Allah repeat order :-)

Edible Choco Lolly for Farah 3rd Birthday

Bismillah, pelan2 mulai menerima orderan online lagi :-)

Edible choco lolly ini order dari mba Irma di Karang Mekar - Cimahi, kata nya beliau tau Dapur Rayya setelah searching di salah satu media social.

Awalnya order mendadak, dan saya tidak menyanggupi karena butuh waktu untuk cetak edible dan order kurir, tapi Alhamdulillah masih rezeki tiba2 beliau bilang kalau orderannya diundur sehingga saya masih ada waktu untuk menyiapkan. 

Alhamdulillah, responnya sangat bagus ketika coklatnya sudah sampai. 

Parade Brownies Kukus

Order dari Prita di Bintaro

2 brownies kukus ketan hitam repeat order dari Virni di Bekasi,

 1 brownies ketan hitam dan 1 brownies kukus coklat untuk dibawa ke Padang.

Sofia the 1st Cupcake for Raisa

Sepertinya baru kemarin buat kue ulang tahun untuk ultah pertama nya, ga terasa sekarang sudah berumur 5 tahun. 

Coba kirim via Cipaganti MTC, walaupun pakai acara deg2an juga. Alhamdulillah cupcake nya tiba dengan selamat. Dan yang pasti, Raisa suka dengan cupcake nya. 

 Selamat Ulang Tahun Raisa, semoga sehat terus, sholehah, pintar, mudah rezekiNya, dan sukses dunia akhirat. Aamiin.

Corn Cheese Steamed Cake

Setelah mencoba resep nya terus saya modifikasi berkali-kali sampai menemukan takaran yang pas untuk saya dan keluarga, akhirnya cake ini jadi salah satu favorit saya *tuh kan siapa bilang buat kue gampang* :-)

Rasanya yang moist trus ada sensasi jagungnya, membuat cake ini layak dicoba. Apalagi cepat sekali proses pembuatannya.

CORN CHEESE STEAMED CAKE

Bahan :

2 buah jagung manis (kukus dan blender dengan minyak goreng)

2 butir telur

75 gr gula pasir

1/4 sdt emulsifier

60 gr tepung terigu

50 ml minyak goreng

1 sachet SKM putih

50 gr keju parut

Cara Membuat :

• Kocok gula, telur dan emulsifier sampai kental berjejak. Kemudian masukkan terigu, aduk hingga rata
• Masukkan susu kental manis dan jagung blender, aduk rata
• Masukkan keju parut, aduk rata
• Tuang adonan kedalam loyang 22x10x4 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti
• Kukus hingga matang (-/+ 30 menit) 

Catatan : Kalau pakai cetakan mawar seperti ini hasilnya 12-13 buah

Thomas Birthday Cake for Alaric 2nd Birthday

Dan .... inilah Birthday Cake nya Alaric.

Jauh hari sebelum ulang tahun, dia request sendiri. Katanya "Bunda, abang mau ueh thomas ya kalo udah 2 (tahun).

Alhamdulillah, dia senang sekali dengan kue ulang tahunnya.

Cupcake, Edible Choco Lolly dan Macaroni Schootel for Alaric 2nd Birthday

Alhamdulillah, tidak terasa anak bunda sudah berumur 2 tahun.
Dan sebagai apresiasi dikarenakan Alaric tepat berumur 2 tahun 1 hari dia langsung lulus WWL, maka bunda nya berinisiatif untuk membagikan goodiebag kepada teman2 nya dilingkungan sekitar. 

Tidak banyak memang isi nya, hanya cupcake coklat dengan buttercream, edible choco lollipop dan makaroni schootel yang saya buat, serta susu dan beberapa snack yang saya beli di supermarket. 

Jika ulang tahun pertama nya saya buat dengan tema Barcelona, maka untuk ulang tahun kedua nya saya buat dengan tema Thomas, karena Alaric sangat suka sekali dengan karakter tersebut. 

Buttercream cupcake dengan edible thomas

Edible Choco Lollipop

 Makaroni schootel 

Goodie bag secara keseluruhan

Super Fudgy Brownies

Sebenarnya ga sekali dua kali nyobain berbagai macam resep brownies panggang yang banyak beredar, tapi kog masih belum sreg juga dengan hasilnya. Apalagi banyak resep brownies panggang tapi kog masih pakai mikser, yang (menurut saya) membuat tekstur brownies nya menjadi lembut. 

Sampai akhirnya saya memodifikasi sendiri dari berbagai macam resep tersebut, dan Alhamdulillah disukai oleh keluarga.

SUPER FUDGY BROWNIES

Bahan :

120 gr butter (pakai margarine juga bisa)

130 gr tepung terigu protein sedang

20 gr coklat bubuk

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

200 gr dark cooking chocolate, cincang

200 gr gula pasir halus

3 butir telur ukuran besar

Taburan : almond slice/kenari cincang/chocolate chips/keju parut

Cara Membuat :

• Panaskan oven 180'C. Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti
• Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam. Sisihkan
• Lelehkan butter, masukkan dark cooking chocolate. Aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata. Angkat
• Masukkan gula pasir halus, aduk rata dengan whisker hingga gula terlihat menyatu dengan coklat. Masukkan telur. Aduk rata
• Masukkan campuran terigu, aduk rata
• Tuang kedalam loyang. Ratakan permukaan adonan, beri taburan kacang2an/chocolate chip/keju parut bila suka
• Panggang dalam oven sampai matang sekitar 50-60 menit. Test tusuk untuk mengetahui permukaan bagian tengahnya sudah kokoh dan bila ditekan akan terbentuk lapisan 'shiny crust' khas brownies.
• Keluarkan dari oven, diamkan sekitar 30 menit dalam loyang baru bisa dikeluarkan.

Klappertaart & Brownies Kukus Ketan Hitam untuk Dwi Ayu

Baru order Browketem nya dan bilang suka, 2 hari kemudian langsung mba Dwi langsung BBM lagi nanya harga Klappertaart. 

Setelah di BBM balik harga nya, langsung order 1 Klappertaart Original, 1 Browketem ukuran small dan 1 Browketem ukuran medium untuk dibawa ke Jakarta pas long wiken Nyepi kemarin. 

Pas dianter kata nya untuk oleh2 kerabat di Cibubur karena sudah bosan dengan oleh2 Bandung yang sudah ada.
Alhamdulillah, mudah2an kerabat nya berkenan ya :-)