Brownies Kukus Ketan Hitam ~ Umi Athar

Ini orderan dari Uci aka Umi nya Athar di Cibaduyut.

Orderannya sudah dari minggu kemarin tapi baru sempat dibuatkan tadi pagi dikarenakan dirumah sedang ada keluarga yang datang berlibur.
 

Nuhun ya umi sudah mau menunggu lama untuk menikmati browketem nya, mudah2an berkenan.

Browketem & Browkus Coklat ~ Order Jakarta

Orderan kemarin yang sudah dikirim ke Jakarta via adek yang kebetulan sedang berlibur ke Bandung.
Ini karena yang order terpesona alias kepengen karena liat postingannya di FB :-)

Brownies Kukus Ketan Hitam

Sejak pindah ke Bandung belum pernah buat cake berbahan dasar ketan hitam, padahal dulu waktu di Jakarta lumayan sering buatnya.
Akhirnya tanpa sengaja, ketemu tepung ketan hitam di tukang sayur kompleks.

Kalau dulu saya pernah posting Cake Kukus Ketan Hitam nya NCC, maka kali ini saya buat Brownies Kukus Ketan Hitam yang tidak kalah enaknya.

Silahkan mencoba resepnya. 

Brownies Kukus Ketan Hitam

Bahan A :

6 butir telur

150 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

1/4 sdt garam

2 sdm susu kental manis (coklat/putih)

Bahan B : Ayak

250 gr tepung ketan hitam

20 gr coklat bubuk

Bahan C :

100 gr dark cooking coklat

150 ml minyak goreng

Coklat meises utk filling

Cara Membuat :

• Panaskan kukusan
• Lelehkan DCC dan minyak goreng. Aduk rata. Sisihkan
• Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dengan mikser kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental berjejak. Masukkan susu kental manis, aduk rata.
• Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula. 
• Masukkan campuran DCC dan minyak goreng. Aduk balik hingga rata.
• Bagi 2 adonan. Tuang 1/2 bagian adonan kedalam loyang ukuran 20x20x7 yang telah diolesi margarin dan dialas kertas roti. Kukus selama 10 menit dengan api sedang.
• Kemudian taburi meisis dan tuang kembali 1/2 bagian sisa adonan. Kukus kembali selama 20-25 menit hingga matang.
• Angkat dan keluarkan dari loyang. Dinginkan

Mocca Nougat Cake for Ayah Alaric

Cake ini dibuat dalam rangka ultah suami tercinta alias ayahnya Alaric.
Sempat bingung mau buat cake apalagi secara pengen eksperimen dengan cake yang belum pernah dibuat. Akhirnya eksekusi jatuh kepada Mocca Nougat Cake nya NCC. 

Ternyata memang benar seperti yang dibilang kalau ... mocca dan kacang itu jodoh sejati, apalagi ditambah dengan chocolate ganache :-)