Senin, 21 April 2014

Super Fudgy Brownies


Sebenarnya ga sekali dua kali nyobain berbagai macam resep brownies panggang yang banyak beredar, tapi kog masih belum sreg juga dengan hasilnya. Apalagi banyak resep brownies panggang tapi kog masih pakai mikser, yang (menurut saya) membuat tekstur brownies nya menjadi lembut. 

Sampai akhirnya saya memodifikasi sendiri dari berbagai macam resep tersebut, dan Alhamdulillah disukai oleh keluarga.

SUPER FUDGY BROWNIES

Bahan :
120 gr butter (pakai margarine juga bisa)
130 gr tepung terigu protein sedang
20 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
200 gr dark cooking chocolate, cincang
200 gr gula pasir halus
3 butir telur ukuran besar

Taburan : almond slice/kenari cincang/chocolate chips/keju parut

Cara Membuat :

  • Panaskan oven 180'C. Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti
  • Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam. Sisihkan
  • Lelehkan butter, masukkan dark cooking chocolate. Aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata. Angkat
  • Masukkan gula pasir halus, aduk rata dengan whisker hingga gula terlihat menyatu dengan coklat. Masukkan telur. Aduk rata
  • Masukkan campuran terigu, aduk rata
  • Tuang kedalam loyang. Ratakan permukaan adonan, beri taburan kacang2an/chocolate chip/keju parut bila suka
  • Panggang dalam oven sampai matang sekitar 50-60 menit. Test tusuk untuk mengetahui permukaan bagian tengahnya sudah kokoh dan bila ditekan akan terbentuk lapisan 'shiny crust' khas brownies.
  • Keluarkan dari oven, diamkan sekitar 30 menit dalam loyang baru bisa dikeluarkan.




Tidak ada komentar:

Posting Komentar