Super Fudgy Brownies

Sebenarnya ga sekali dua kali nyobain berbagai macam resep brownies panggang yang banyak beredar, tapi kog masih belum sreg juga dengan hasilnya. Apalagi banyak resep brownies panggang tapi kog masih pakai mikser, yang (menurut saya) membuat tekstur brownies nya menjadi lembut. 

Sampai akhirnya saya memodifikasi sendiri dari berbagai macam resep tersebut, dan Alhamdulillah disukai oleh keluarga.

SUPER FUDGY BROWNIES

Bahan :

120 gr butter (pakai margarine juga bisa)

130 gr tepung terigu protein sedang

20 gr coklat bubuk

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

200 gr dark cooking chocolate, cincang

200 gr gula pasir halus

3 butir telur ukuran besar

Taburan : almond slice/kenari cincang/chocolate chips/keju parut

Cara Membuat :

• Panaskan oven 180'C. Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti
• Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam. Sisihkan
• Lelehkan butter, masukkan dark cooking chocolate. Aduk hingga coklat meleleh dan tercampur rata. Angkat
• Masukkan gula pasir halus, aduk rata dengan whisker hingga gula terlihat menyatu dengan coklat. Masukkan telur. Aduk rata
• Masukkan campuran terigu, aduk rata
• Tuang kedalam loyang. Ratakan permukaan adonan, beri taburan kacang2an/chocolate chip/keju parut bila suka
• Panggang dalam oven sampai matang sekitar 50-60 menit. Test tusuk untuk mengetahui permukaan bagian tengahnya sudah kokoh dan bila ditekan akan terbentuk lapisan 'shiny crust' khas brownies.
• Keluarkan dari oven, diamkan sekitar 30 menit dalam loyang baru bisa dikeluarkan.

Klappertaart & Brownies Kukus Ketan Hitam untuk Dwi Ayu

Baru order Browketem nya dan bilang suka, 2 hari kemudian langsung mba Dwi langsung BBM lagi nanya harga Klappertaart. 

Setelah di BBM balik harga nya, langsung order 1 Klappertaart Original, 1 Browketem ukuran small dan 1 Browketem ukuran medium untuk dibawa ke Jakarta pas long wiken Nyepi kemarin. 

Pas dianter kata nya untuk oleh2 kerabat di Cibubur karena sudah bosan dengan oleh2 Bandung yang sudah ada.
Alhamdulillah, mudah2an kerabat nya berkenan ya :-)

Brownies Kukus Ketan Hitam ~ Jakarta, Cimahi, Bandung

Brownies ini diorder oleh Sendy, teman SMP saya di Jakarta. Thanks to FB, akhirnya bisa bertemu lagi setelah belasan tahun lama nya walau hanya didunia maya.

Nah kalau yang dibuat cupcake ini repeat order yang ketiga kali dari teh Okke *peluk*, dan satu nya order dari Cita di Parongpong - Cimahi, lagi2 teman di dunia maya alias FB. 

Thanks to social media yang sudah mempermudah segala nya termasuk berjualan :-) 

 Nah, kalau yang ini orderan dari mba Dwi Ayu Amalia di d'Marrakesh - Derwati. Alhamdulillah beliau juga suka dengan browketem nya :-)

Potato Choco Puding

Sudah lama ya saya tidak posting tentang puding :-)

Nah, puding yang ini suka dibuat kalau dirumah lagi banyak stock kentang alias bingung mau dibuat apa lagi dan ternyata jadi kesukaan suami. 

Yang mau coba, silahkan dicatat ya resep nya :-)

POTATO CHOCO PUDING

Bahan :

300 gr kentang kukus, haluskan

150 gr gula pasir

500 ml susu UHT Plain

500 ml air

1 sachet agar2 plain

1 sendok teh coklat bubuk

1 butir kuning telur, kocok

Cara Membuat :

• Campur gula pasir dan agar, aduk rata. 
• Masukkan air dan susu, aduk rata. Masak dengan api kecil
• Jika dirasa sudah akan mendidih, masukkan kentang kukus. Aduk2 hingga mendidih. Matikan api
• Ambil beberapa sendok adonan, campurkan kedalam kocokan kuning telur,  kemudian masukkan kembali kedalam adonan agar2. Aduk rata. Matikan api
• Ambil setengah bagian adonan, campurkan dengan coklat bubuk
• Siapkan loyang yang sudah dibasahi dengan air, masukkan adonan puding coklat
• Setelah agak mengeras, masukkan adonan putihnya. Dinginkan

Catatan :
Kalau mau susu UHT nya 1000 ml silahkan, tetapi saya pernah coba malah rasa dan aroma kentangnya hilang alias malah menjadi puding susu

Brownies Kukus Ketan Hitam ~ Jakarta & Bekasi

Orderan dari teman SMA - Melda di Johar Baru - Jakarta Pusat dan Siti di Sunter - Jakarta Utara.

Kalau ini orderan dari Iiek di BPRSAI - Jatibening, Bekasi dan Nurul di Cempaka Putih - Jakarta Pusat

Pie Susu toping buah ~ Anshar Birthday

Ini request dadakan dari adek sendiri yang kebetulan mau berlibur ke Bandung sekaligus kita lanjut ke acara nikahan sepupu di Sumedang.
Karena mau buat Bday cake sudah tidak terkejar waktu nya, akhirnya ditawarin pie susu yang ditoping buah.

Brownies Kukus Ketan Hitam - Orderan Jakarta

Orderan yang dibawa ke Jakarta wiken kemarin.
Sebagian ada yang repeat order, dan yang baru order bilang rasa nya 'makyuss'.
Alhamdulillah :-)